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Cap21/LRC Toulouse

Discours de la méthode culinaire

9 Décembre 2013, 19:46pm

Publié par Elisabeth Belaubre

 

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La restauration collective en liaison chaude (et non du réchauffé de plusieurs jours), avec des plats inox lavables comme à la maison (et non des barquettes plastiques jetables), c'est possible, cela se fait !
Le mardi 10 décembre, je visite les cuisines scolaires de Paris 12ème et le mercredi 11, je visite la toute nouvelle cuisine de la ville de Besançon.

Aller voir ailleurs ce qui est bien, et l'adapter chez nous : une bonne manière de progresser, de s'enrichir, et d'apporter le meilleur à ceux qui nous ont élus.

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